横浜市旭区のお好み焼き屋店「店舗改装工事」事例｜居抜き什器の撤去から内外装まで一括施工。
本事例のハイライト
・什器撤去から内外装までワンストップ施工：
旧店舗の什器撤去、不用品処分から、内装の大工工事・仕上げ工事、外装施工まで一括対応。
・飲食店特有の「排気・空調」を最適化：
お好み焼き店特有の熱気や匂いがこもらないよう、ダクト設備と空調設備を一新。
・路面店の視認性を高める外装デザイン：
通行人の目を引くファサード（外観）への刷新により、集客力を高める店舗づくりを実現。
解体工事、間仕切り工事、棚・テーブル等の家具や建具の製作、小上がり、照明配線・看板スポットライト設置などの電気工事、ガラスシート製作、クロスや床の表装工事など行いました。
オーダーメイドのカウンターテーブル
靴を脱いで寛げる人気の小上がりスペース
Before 既存の外観
工事中 入口や窓の開口位置を変更
After 外装の完成
Before 既存の厨房
工事中 什器や不用品の撤去
工事中 店内の大工工事
After
【課題⚠️】 横浜市旭区の路面店舗にて、お好み焼き店への改装をご依頼いただきました。元々の什器が残る「居抜き状態」からのスタートでしたが、厨房の配置が理想の動線と合わず、また外装も古く、集客面で課題がありました。
【解決💡】 一度全ての什器・不用品を撤去する「部分解体」を行い、ゼロベースで厨房動線を再構築。外壁造作（新規開口）を行いテイクアウトカウンター用の窓を製作しました。店内は畳の小上がりを製作し、テーブル席とは違う人気のくつろぎ空間を設けました。
【効果✅】 無駄のない厨房動線により、少人数でのオペレーションが可能な店舗へと生まれ変わりました。また、外装の刷新により、開店直後から「何のお店かすぐわかる」と地域住民の方々から注目を集めることに成功しました。工事中は近所の方々が『何屋さんになるの？』と興味を持ってくださり、オープン前から地域の皆様に期待していただける店舗づくりができました。
よくある質問集（Q＆A）
Q：居抜き物件の什器が残っているのですが、撤去から依頼できますか？
A： 可能です。什器の撤去から不用品の処分、使える設備の選別まで一括で対応いたします。これにより、解体業者と内装業者を分ける手間とコストを削減できます。
Q：お好み焼き店のような「特殊な形状のカウンターやテーブル」の造作もお願いできますか？
A： はい、可能です。お客様との距離感、配膳のしやすさを考慮した「フルオーダーのカウンター・テーブル」の設計施工を承ります。お店の広さやコンセプトに合わせた最適なレイアウトをご提案します。
Q：路面店の外装（看板）だけのリニューアルも可能ですか？
A： もちろん可能です。ターゲット層に合わせたデザイン提案から、メンテナンス性を考慮した素材選びまで、集客アップにつながる外装リフォームをご提案します。
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